胡萝卜的营养很大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。下面给大家介绍的这道胡萝丸子是不错的吃法。
工具/原料
1
胡萝卜、面粉、酵母粉
2
葱、五香粉、盐、油
方法/步骤
1
准备好所有食材：胡萝卜三根、面粉两碗、酵母粉一包、葱半棵、五香粉、胡椒粉、盐、油适量。
2
胡萝卜擦丝，放淡盐水中浸泡十分钟左右，用清水冲洗一次，捞出沥水。
3
葱切碎放盆中，加五香粉、盐、油拌匀。
4
胡萝卜剁碎，放进拌有葱花的盆中，一块儿拌匀。
5
加面粉和水搅拌成较稠的面糊，放温暖处发酵。拌好后用筷子挑起，面糊成流线型浓稠度就可以了。
6
待面糊发酵至原来的一倍大，就可以开始炸丸子了。
7
锅中放油，大火烧热转中火，用虎口挤出一个个的小丸子依次放进油锅中，炸至表面金黄捞出。
注意事项
炸丸子时用中火，如果用大火就会外皮黑，里面不熟。
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