胡萝卜营养价值很高，既可以熟食又可以生吃，可用来烹饪多种菜肴。胡萝卜和猪肉为主要原料，搭配香菜等其他辅料制作成的肉丸子外壳酥脆、内里香味浓郁·，老少咸宜。
食材
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胡萝卜 60克
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猪肉 65克
3
鸡蛋 40克
4
面粉 45克
5
香菜 8克
方法/步骤
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2、向准备好的食材中加入一点生姜末和胡椒粉，加入新鲜的鸡蛋液，盐和料酒少许。
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3、将馅料顺着一个方向快速搅拌，使其混合均匀，原料充分入味。
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4、向馅料中加入面粉，然后顺着一个方向快速搅拌，使其充分混合。
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5、起锅烧油，待油温合适时，用虎口或者勺子挤出丸子，然后放入油锅中。
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6、小火慢炸至丸子变成金黄色后沥油捞出，然后装盘即可。
注意事项
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搅拌馅料时要快速有力，顺着一个方向。
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可以加入适量淀粉帮助丸子成型。
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如果追求脆脆的口感可以复炸一遍。