今天带来的是胡萝卜素馅饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
胡萝卜 2根
2
鸡蛋 4个
3
干木耳 20朵
4
鲜香菇 4朵
5
干粉丝 1小把
6
干黄酱 100g
7
葱姜油等调料 1勺
8
香菜 5根
方法/步骤
1
胡萝卜洗净切片开水煮软捞出晾凉，香菇洗净切碎，木耳泡发切碎，干黄酱泡水泄开
2
蘑菇、木耳碎炒熟
3
鸡蛋摊熟
4
和面后醒面，开始炸酱，热锅凉油，下入葱姜爆香倒入泄好的黄酱水，不停地搅动，别糊锅。炒五分钟左右倒入鸡蛋和香菇、木耳碎，不停翻炒，直到炒干水分。
5
剁碎胡萝卜，泡发粉丝后同样剁碎放入炸酱中，在切三、五根香菜放里面别有风味，然后可略放一点点盐（尝一尝，酱够咸就不用放盐），倒入两茶匙香油进行充分搅拌。这时应该面也醒好了，擀皮包饺子，煮饺子。
6
过年吃了好几天的肉，初五吃一顿素馅儿饺子别提多香了。
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