红萝卜臊子的做法

红萝卜 适量

油 适量

葱 适量

姜 适量

五香粉 适量

花椒粉 适量

料酒 适量

醋 适量

辣子面 适量

食盐 适量

味精 适量

准备所有食材，将红萝卜去皮和豆腐洗干净，葱姜蒜切沫

用搽菜板将红萝卜搽成丝。不要选择最细的那一种，否则炒出来就成沫沫了

将搽出来的红萝卜丝剁成小丁，豆腐切小薄片

根据红萝卜的量，放入适量的油，八成热后倒入葱姜蒜翻炒。

葱姜蒜出味后先倒入豆腐翻炒，在入红萝卜丁大火翻炒，在炒出水分后加入五香粉、花椒粉小火翻炒。

炒至六成熟时，加入少量料酒、食醋、辣椒面。

菜熟后，加入适量食盐、味精，搅匀出锅