别想多了，此一叶芹，非彼一夜情！芹菜的营养价值很高，我知道的就有：降压、降血糖、降尿酸、抗癌、还能软化血管，还有安神除烦，对神经衰弱、失眠有辅助治疗作用等等，所以晚餐素炒一盘芹菜有利于安眠。人说：巧妇手中无废料，芹菜很多人把叶子给丢弃了，只吃梗子，其实芹菜叶降压效果更好！
食材
1
芹菜 400克
2
香辣酱 适量
3
食盐 适量
4
植物油 适量
方法/步骤
1
挑选食材。芹菜有很多种，在菜市场挑选芹菜时，选择香芹。观其叶片色泽鲜嫩、根茎部嫩白色的那种。最好选400克以内，少而精，翻炒起来容易熟。
2
做好准备工作。择，将黄叶、老叶择掉，根部切掉；洗，将叶片、茎部清洗干净，沥干；切，将芹菜按照1-2寸长切断，茎部放在盆中间，叶片放置盘四周。准备小半杯清水，香辣酱，食盐备用。
3
炒菜。将锅烧热，放入植物油，待油烧热后，将芹菜倒入锅内，加入适量食盐、倒入小半杯清水，迅速翻炒，一分钟后起锅。此时芹菜叶子刚好炒蔫，叶片青青的、润润的，装入盘中，绿油油的，色泽鲜亮，忍不住就要流口水了。加入一勺香辣酱，看看，绿色的芹菜盖上红色的香辣酱，色香味都出来了！有没有要尝一口的冲动呀？
注意事项
芹菜男人不宜经常吃，它有抑制精子活跃的功效。
上一篇：怎样挑选蔬菜肉类（二）
下一篇：怎样选择蔬菜