味道鲜美，口感酥脆的椒盐排骨。
食材
1
排骨 4斤
2
椒盐 适量
3
红薯淀粉 3勺
4
酱油 一勺
5
糖 一点
6
鸡蛋 一个
7
洋葱 五个
8
辣椒 2个
方法/步骤
1
加油、酱油、糖、盐腌制排骨15分钟，再加红薯淀粉搅拌均匀。
2
往锅内加足量油，加热烧开，炸排骨。
3
呆排骨炸黄变色，从锅内取出。
4
再把排骨导入锅中进行二次油炸，颜色加深即刻出锅。
5
把洋葱、辣椒、大蒜爆炒，再把排骨加进锅内，加胡椒粉爆炒，即可出锅。
注意事项
1
鸡蛋可以嫩滑
2
二次油炸可以变酥脆
3
油炸一定要油够热，不然容易粘锅
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