上星期出外吃饭，我老公特意给我们点了一道叫拍姜蒸黄鱼的，说这个好吃，超级下饭，他们每次到这饭店吃饭必点的。这真的没推荐错，非常好吃，于是对它念念不忘，回家来研究了一下，复制了这一道菜式~喜欢的亲可以试下，材料不多，做法简单，味道挺不错~
食材
1
黄花鱼 1条（1斤左右）
2
盐 1小勺（大约4克）
3
姜 一大块
4
花生油（食用油） 1大勺
5
香菜、葱花（可不放） 适量
方法/步骤
1
黄花鱼去鳞剖肚，掏出内脏和鱼腮（这步买时可以叫店家给弄好），冲洗干净
2
把鱼剖开
3
鱼不用擦干身的哦，首先放1小勺的盐把整条鱼里里外外抹均匀，腌上不少于4小时（盖起保鲜膜，最好放冰箱冷藏，中途可以把鱼来回炒一下，让盐水充分的把整条鱼都腌均匀）。这样腌过的鱼肉紧实，蒸好会像蒜子一样一瓣一瓣的
4
拍一块大姜，剁成姜蓉（姜多点没问题，去腥的，吃的时候扒开一边就好了）
5
把姜蓉均匀的撒在鱼上面，鱼肚子也可以撒点然后将一大勺花生油均匀的淋在上面
6
锅里大火烧开小半锅的开水，放上架子，把鱼放进去，盖开锅盖蒸6分钟左右
7
6分钟后鱼就蒸好，开吃
8
撒点葱花（到饭点了，时间太赶我就放了几条香菜上去点缀了一下），美美的拍个照，开吃吧
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