肉丝双味双色，形似太极，双味双色，造型独特，味道独特，也像相牵的手，如拉着手一起前进，共同合作一起前进，
食材
1
猪里脊肉 400g
2
鸡蛋（取蛋清） 2个
3
红辣椒 1个
4
韭白 5g
5
葱 20g
6
植物油 适量
7
味精 适量
8
精盐 适量
9
番茄酱 适量
10
料酒 适量
11
姜 适量
方法/步骤
1
（1）将猪里脊肉切成约150px长的细丝，漂一下滤水，加蛋清、盐、味精、淀粉抓匀上浆。韭白、红辣椒切丝，葱切段
2
（2）将肉丝滑油滤出、锅内留有，下韭白、红辣椒、盐、味精稍炒入味，放入滑好的一半肉丝炒匀，勾芡，盛入盘中为一极（白色）
3
（3）锅里上油烧热，下入余下的肉丝，加番茄酱，糖、葱段、盐炒匀后，倒入盘中成为另一极（红色）。