玩烘焙好几年了，虽没什么特别得意的作品，但热情一直没有减退。这分热情，让我体会到太多美妙的滋味;这分热情也感染了周围许多的朋友加入其中，分享甜蜜心情～
换着花样做甜点，不为吃，只为体验那个或简或繁的过程，似乎所有的情绪在这一过程里得到宣泄，当满室的香甜肆意飘散时，充溢着的是满满的幸福感～
虽说做甜品有些时日了，但对于马卡龙、泡芙之类的却从未触及，总感觉有些难度，没信心。前些日子，做蛋糕剩下一些淡奶油急需消化，想来想去做了这款奶油泡芙。过程远没有想象的复杂，甚至感觉比饼干做起来还要省时、省力。当面团在烤箱里膨胀，才知道，有些时候、有些事，原来可以很简单，只需要一些耐心，一分认真～
工具/原料
低筋面粉60克、无盐黄油45克、牛奶100毫升、盐1小撮、鸡蛋100克、淡奶油120毫升、糖10克
（方子来自薄灰）
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
牛奶+盐+软化的黄油块+糖放入锅中。
3
煮至完全沸腾状态后关火。
4
筛入低筋面粉60克，用木勺均匀的拌成面团。
5
再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
6
取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
7
拌好的面糊光泽、细滑，捞起和滴落呈倒三角的形状即可。
8
将面糊装入裱花袋中。
9
烤盘里铺油纸，挤3厘米左右直径的泡芙面糊。
10
烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉，从中间切开。
11
淡奶油加糖隔冰水打发。
12
将奶油挤入切开的泡芙中间即可。