如何做好吃的荠菜小饼卷肉丝
食材
1
面粉 300g
2
荠菜 50g
3
猪肉 200g
4
黄瓜 200g
5
食盐 适量
6
葱 适量
7
料酒 适量
8
蚝油 适量
9
调和油 适量
方法/步骤
1
面粉放入盆中，用开水烫约十分之一的面。
2
荠菜洗净，荠菜和葱切成末。
3
将荠菜、葱末放入面粉中，加适量凉水，和好面，饧发10分钟。
4
猪肉切成条，放入味极鲜酱油、料酒腌制备用。
5
饧好的面团分小剂，擀成薄饼。
6
平底锅内放适量油，放入小饼，小火，盖盖，烙至两面微黄，取出备用。
7
锅内放适量油，放入葱姜丝，爆香。
8
放入腌好的肉丝，翻炒，加适量蚝油。
9
炒至猪肉熟透，盛出即可。
10
黄瓜切丝，和肉丝一起放入盘中。
11
取小饼，卷入肉丝和黄瓜丝即可。
总结
1、 面粉放入盆中，用开水烫约十分之一的面。2、 荠菜洗净，荠菜和葱切成末。3、 将荠菜、葱末放入面粉中，加适量凉水，和好面，饧发10分钟。4、 猪肉切成条，放入味极鲜酱油、料酒腌制备用。5、 饧好的面团分小剂，擀成薄饼。6、 平底锅内放适量油，放入小饼，小火，盖盖，烙至两面微黄，取出备用。7、 锅内放适量油，放入葱姜丝，爆香。8、 放入腌好的肉丝，翻炒，加适量蚝油。9、 炒至猪肉熟透，盛出即可。10、 黄瓜切丝，和肉丝一起放入盘中。11、 取小饼，卷入肉丝和黄瓜丝即可。
注意事项
工艺:其它工艺 口味:其它口味