加吉鱼的家常做法很多，红烧、清蒸、炖汤都很好，鱼新鲜做出来就好吃。清蒸鱼做法简单，原汁原味很营养。清蒸鱼用了李锦记的蒸鱼豉油,味道会更鲜美。
食材
1
加吉鱼 600克
2
油 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
蒸鱼豉油 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
加吉鱼解冻
2
鱼去鳞、去腮内脏，冲洗干净，在鱼身两面斜切划刀，葱姜切丝
3
鱼用盐、酒腌10分钟入味.
4
盘子上面铺姜丝
5
把腌制好的鱼放入盘子，鱼上面放入葱姜丝，锅内加水，烧开放入，大火蒸10分钟左右
6
留少许葱丝，准备蒸鱼豉油
7
锅烧热加油，
8
把鱼盘里的蒸水倒掉，把姜丝拣去，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
注意事项
蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定。
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