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欧尼酱
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原切牛排和重组牛排怎么辨别?
原切牛肉和重组牛肉不同。白色的脂肪,分布散乱,形状也十分规则,汁少肉干的叫重组牛排。 重组牛排是厂家为了降低成本,提高牛肉利用率,用一些添加剂比如说卡拉胶使蛋白质形成一些联结,将碎肉固定在一起。在购买的时候,可以根据它的产品信息来分辨。 配料中只有牛排的自然是原切的,配料表中如果有卡拉胶这些添加剂的或者是添加大豆蛋白,淀粉,而且它是调理合成的,一般来讲就是重组牛排了。
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