估计大家在家做虾的机会比较少，主要是比较难做出像饭店中一样美味的。并且虾不好处理，容易扎手。其实，大家有没发现，虾是比较难存活的，从市场买回来后放冰箱冷冻后，即可轻易地对它下手了。
食材
1
罗氏虾 250g
2
啤酒 2两
3
粗盐 1两
4
青椒 2个
5
香菜 1棵
方法/步骤
1
将冷冻后的虾放入清水中清洗干净，然后可以将虾的长须、脚剪掉。
2
将青椒清洗干净后切成圈状，备用。香菜也洗干净，切成小段。
3
将半锅的水烧开后，放入约2两的啤酒。然后倒入虾，煮约5分钟。
4
将煮好的虾沥干水后备用。将锅烧热，放入粗盐和青椒圈爆炒约2分钟，然后放入虾，不停地炒，就会闻到香味了。
5
将炒好的虾上碟后，在铺上一层香菜即可。
注意事项
1
啤酒可以调味，去掉虾的腥味，同时增加鲜甜的味道。
2
虾放入冰箱的时间切忌过长，否则容易僵硬，不鲜美。
3
剪须是为了防治炒的时候容易烧焦。