简介 玉米红枣葡萄干发糕--一款粗粮发糕,玉米粉和全麦粉的组合,加点红枣和葡萄干,味道香甜,虽然口感略粗糙,但粗粮就是我的最爱,喜欢这种口感,想吃发糕的,就自己动手吧,做法也很简单呢! 红枣富含环磷酸腺苷,可增强肌力,消除疲乏,效防治心血管疾病,同时,可补虚益气,养血安神,是女性补血的好食品,富含维生素C,可保肝护肝,抑制癌症,抗过敏等。 玉米在所有主食中,营养价值和保健作用是最高的,具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。 玉米中的维生素含量非常高,还含有大量的营养保健物质,含有碳水化合物、钙、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。 玉米中还含有核黄素、维生素、谷胱甘肽等营养物质,这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
食材
1
玉米面 120g
2
全麦粉 180g
3
油 适量
4
酵母 3g
5
红枣 7颗
6
葡萄干 适量
方法/步骤
1
红枣和葡萄干提前用清水洗净、浸泡变软。
2
容器内倒入玉米粉和全麦粉混合均匀,加入酵母粉。
3
一点点倒入适量清水。
4
用筷子搅拌成大疙瘩状。
5
再用手揉成光滑的面团,静置片刻。
6
红枣去枣核,切小块状。
7
6寸蛋糕模,内壁涂抹少许油。
8
把面团均分成两份,揉成光滑的面团。
9
取一个面团,擀压成圆饼状,将其放入蛋糕模底,上面摆上小块的红枣。
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另一个面团,也擀压成圆饼状,放在上面。
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上面一层在摆上小块的红枣。
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上面一层在摆上小块的红枣。
13
锅里加水,放入蒸帘,放入发酵好的发糕生坯。
14
开火,上气后蒸30分钟,关火,焖5分钟即可。
15
取出装盘即可,美美滴享用喽!
注意事项
1
蛋糕模具内壁抹点油,可以防粘,脱模的时候方便很多。
2
发糕生坯发酵至两倍以上大小,但是也不要太过,发酵过度容易导致味道发酸。
3
红枣适宜心血管疾病、癌症患者,但肝炎患者忌食红枣。
4
玉米适宜便秘、高血压、动脉硬化患者,但腹胀、尿失禁患者忌食。(展开)
5
葡萄干提前浸泡,口感更好些哦。
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