小编小时候就开始吃鸡蛋炒榨菜，一方面小时候穷，一方面泉州人喜欢吃粥，鸡蛋炒榨菜陪粥再合适不过了，今天小编就给大家分享一下怎么做的，其实特别简单呢。
食材
1
鸡蛋 三四个
2
榨菜 一包
方法/步骤
1
开火，加入适量的食用油，将鸡蛋打入锅里，开始煎；
2
待鸡蛋结块后，赶紧翻个面；
3
两面都煎结块后，将鸡蛋打成小块，不要太碎了；
4
将榨菜拆包倒入锅里，开始翻炒；
5
炒的时候火候要大点，如果火不够大，炒出来的也不好吃；榨菜是熟的，不用炒太久；
6
最后出锅前可以尝一下味道，感觉味道差不多就不用加调味了，如果觉得太淡，可以再加点盐和鸡精调味或者直接加点酱油翻炒均匀，即可。
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