蜂蜜和蘑菇能同食吗?蜂蜜水能和蘑菇一起吃吗?

蜂蜜和蘑菇都是营养丰富又好吃的食品，当然可以一起吃。蘑菇和蜂蜜能否一起吃，最有争议的部分在于蜂蜜中含有机酸，蘑菇中含有蛋白质，恰好理论上有机酸与蛋白质会发生反应，产生不利于消化的沉淀物质。不过实际上吃进肚子里的食物成分之间发生的反应都很简单，在这样的条件下想要生成有毒物质的化学反应基本不可能，所以无需担心食物相克的说法。

从成分上来看，蜂蜜中含有180多种物质，主要含有丰富的葡萄糖和果糖，还含有氨基酸、矿物质以及活性酶、维生素等成分，这些营养物质能够被人体吸收利用，有滋养身体的效果。蘑菇含有丰富的赖氨酸、膳食纤维、铁、钙和维生素C等成分，是一种营养丰富的食用菌，所以蜂蜜和蘑菇对人体有益无害，大家可以放心食用。

不过市面上的蜂蜜存在造假现象，假蜂蜜会增加身体负担，建议大家选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜。蘑菇在挑选的时候更加要注意安全问题，蘑菇的种类多种多样，每年都会有蘑菇中毒事件，建议大家不要随便采摘野外的蘑菇食用，尽量选择人工繁育，有安全保障的蘑菇。