家里剩下的冰冻海螺肉是半加工好的，只需化冻洗净就可以，市场上买回来的新鲜海螺需要浸泡一会儿去除内脏洗净才能吃。今天做的是爆炒海螺。
食材
1
海螺肉 适量
2
大葱 适量
3
植物油 适量
4
料酒 少量
5
白糖 少量
6
酱油 适量
7
淀粉 少量
方法/步骤
1
无论是化冻的还是新鲜的海螺肉都要清洗干净。将海螺肉切成片备用。
2
姜切丝，大葱切段备用。淀粉加水搅拌融化。
3
海螺肉里加入少量料酒，酱油，白糖一勺，白胡椒粉少量，腌制一会儿。
4
锅内加入适量植物油，放入姜丝炒香。
5
加入海螺肉和葱段，大火翻炒。
6
倒入水淀粉，翻炒一会儿，即可停火出锅了。
7
倒入盘中即食。
注意事项
1
海螺性寒，风寒感冒期间不要吃
2
餐后不要立即吃水果
上一篇：白灼的不只有虾——白灼海螺
下一篇：海螺肉的西餐做法