快到中秋节了，做我最爱的方式大月饼，好吃
食材
1
低筋面粉 150克
2
枧水 3克
3
玉米油 30克
4
转化糖浆 100克
5
馅料 300克
6
蛋黄 1个
7
蛋白 半个
8
蛋黄和蛋白调成蛋液 适量
步骤/方法
1
将100克糖浆、3克枧水、30克玉米油倒入盆中拌匀。
2
筛入150克低筋面粉，混合成均匀的面团。
3
包上保鲜膜醒发1-2小时。
5
压平月饼皮，将馅料放上去，用虎口慢慢往上收。
6
将月饼放入模具中按压成型地，放入烤箱上190度，下180度，共烤18分钟左右，烤10分钟抹蛋液。
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