美食不分贵贱,不管是山珍海味还是街边小吃,只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受,跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
食材
1
鸡爪 500克
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盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
鸡爪洗干净放进锅里,锅里放点姜末,焯水煮开后8分钟左右关火。不要煮太久,太久就煮烂了。后面不好剔骨了。
2
煮好后马上用冷水冲洗,把鸡爪上的胶质洗掉。然后放冷水里泡二十分钟,有冰水更好。这样可以让一会儿好剔骨,口感也脆。泡好后沥干水分放进保鲜袋里,然后放进冷冻室冷冻一小时左右。
3
冷冻好后,拿出来,像这样用小刀在鸡爪的背面每根爪子上划一道口子。然后慢慢把里面的骨头剔出来。如果实在不明白,就去度娘家搜视频吧,一看就懂啦
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骨头剔出来了,干干净净哒没累系我……
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剔好后的鸡爪是酱紫的
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把它翻过来是看不出来剔了骨的哦,就算成功啦
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然后可以用刀把鸡爪切小点,装进碗里,放蒜末,盐,鸡精,糖,生抽老抽,香油,辣椒油,花椒油,葱花,小米椒碎。有香菜的话可以加进来。我忘记买了,所以没加哈!然后拌均匀就可以装盘啦看着很有食欲,有木有
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生,切勿以身相试
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