嘟嘟老公生日那天，嘟嘟在家准备了好多菜，又包了水饺，老公还好嘟嘟家的宝贝都吃了好多呢，直夸赞嘟嘟的厨艺是越来越好了（嘟嘟臭美一下）。有些“厨娘”们不太喜欢包白菜饺子，总是嫌弃白菜爱下水，今天嘟嘟就和亲们絮叨一下，如何制作大白菜肉馅饺子吧：
食材
1
大白菜 800g
2
猪肉馅 600g
3
葱花 30g
4
姜末 20g
方法/步骤
1
放调料在肉馅里将肉馅放在盆里，因为是白菜馅的，大白菜里含有很多水分，所以不用在肉馅里加清水。将细盐、酱油、味素都放进肉馅里，再加入一小勺食用油。
2
搅拌均匀肉馅与调料这个时候就要加点力气了哦厨娘们，用一副筷子，顺着一个方向，加劲进行搅动，一定要记住，按照一个方向搅动哦。
4
准备大白菜将大白菜放在水龙头地下清洗干净，嘟嘟家的白菜是自己家菜园子里的，没有化肥农药，属于绿色蔬菜哦。将洗净的白菜控水，然后开始剁菜。有人喜欢剁白菜的时候撒点盐，可以让白菜轻易的“下水”，不过嘟嘟觉得那样的白菜包出的饺子吃起来有“吱嘎吱嘎”的感觉。
5
将肉馅和白菜搅拌把白菜剁成菜末，挤压出多余的水分，不用挤压的很干很干，本身肉馅里就没加水，挤压的太干的话，吃起来干干的没口感，然后将白菜末加进肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
6
和面与包饺子下面的步骤嘟嘟就不多絮叨了，和好面，然后静置十几分钟，开始动手包饺子就好了。值得嘟嘟絮叨的是，和面的时候面粉里加一点点食盐，不要多一点点就够了，面也不要和的太软或太硬。看看，这是嘟嘟包的饺子，虽然样子嘛，有些不是很小巧精美，味道绝对不错的哦
注意事项
1
包好的白菜饺子尽量早煮出来，不然会出现“出水”的现象哦。
2
饺子好吃，来点蒜酱、醋更好