汉江多产鱼，而汉水沿岸做鱼的方法也是五花八门。今天我们就一起做一道汉水红烧鱼吧。
食材
1
鲤鱼 2斤
2
郫县豆瓣酱 1勺
3
胡椒粉 3克
4
白糖 5克
5
鸡精 2克
6
料酒 10克
7
生姜 10克
8
大蒜 2瓣
9
葱 2根
10
线椒 50克
11
朝天椒 20克
12
花椒 10克
13
酱油 5克
14
盐 5克
步骤/方法
1
鲤鱼洗净，涂盐和姜葱料酒腌一会儿
2
姜米蒜粒，辣椒切丁葱切丁
3
鱼过油，之后添水小火煮熟。
4
锅烧油，下姜米蒜米
5
郫县豆瓣酱一勺
6
加水，放酱油、料酒、米醋、香醋。
7
花椒和麻椒，去腥提味儿
8
10分钟后放辣椒，芹菜粒少许，葱花。之后放胡椒粉、鸡精、味精、水淀粉起锅将汁水淋入鱼上。
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