最近，网上盛传一条消息：煮饭、蒸食物一定要用开水，如果直接用自来水，自来水中的氯会全部包裹在食物上，有致癌的危险。下面我来和大家说明一下这种说法是否正确。
方法/步骤
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世界卫生组织在饮用水指南中指出水中的消毒副产物的风险远小于不消毒的水带来的风险，这其中就包括了残留的氯气。
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氯气虽然有刺激性，但国际癌症研究中心认为“目前尚无足够证据证明氯气可导致人类癌症”，所以符合标准的自来水很安全。
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在蒸煮食物时水中的余氯早就分解了，根本不会附着在食物上，若想彻底去除水中的余氯，可将水煮沸后保持沸腾状态数分钟后再熄火，也可采用含活性炭等吸附材料净水器对自来水进行过滤。
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