中秋节作为中国传统佳节的中秋，和家人团圆分享快乐应当是永远不变的主题。而月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，月饼圆又圆，象征着家庭团圆和睦。今天我们就来看看老式月饼的做法吧。
食材
1
中筋面粉 250g
2
小苏打 约2g
3
玉米油 75g
4
白糖 75g
5
水 40g
6
蜂蜜 25g
方法/步骤
1
首先，我们将苏打和水混合均匀，加入少许的白糖。
2
然后我们再加入色拉油和蜂蜜，并将其搅拌成乳化状态。
3
这时候加入面粉，翻拌均匀，必须要翻拌，别起筋。
4
然后做成35g一个小剂子，包入馅料，上火230下火180就可以烤啦！调好时间，坐等出炉！
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大功告成！新鲜的传统月饼就诞生了！
注意事项
1
关键是加入面粉前的液体充分搅拌，乳化状态再加入面粉，不用醒发，直接就能包馅料！
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