海带别名海草、昆布、海带草、海带菜、江白菜、海昆布、海马蔺、西其菜、黑昆布、鹅掌菜:海带生长在较冷的海洋中,附生于岩礁,产于我国黄海、东海、渤海沿岸,以大连、青岛、烟台等地为主要产区。 海带中所含岩藻多糖,是海藻类植物独具的黏液成分,是陆地蔬菜所没有的,它有能阻止红细胞凝反应的作用,可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升,对高血压病人卜分有益。中医认为,海带性寒滑,常用作软坚药,治疗瘿瘤(甲状腺肿大)、瘰疬(淋巴结核),有散结的作用;所以,古代医家指出:“瘿坚如石者,非此(海带)不除。”此外,海带也可用来治疗睾丸肿痛、慢性气管炎、水肿和脚气等病。
食材
1
水发海带 500克
2
熟花生油 20克
3
带皮骨五花肋条肉 500克
4
酱油 15克
5
白糖 5克
6
绍酒 5克
7
葱段姜片 lO克
8
八角 2粒
方法/步骤
1
将海带洗净,切成约3厘米长的菱形片。
2
猪油洗净,切成3厘米见方的块。
3
炒锅上火,舀人熟花生油烧至六成热,放入葱段姜块炸出香味,再放入肉块煸炒,
4
至肥肉出油时,加入绍酒、酱油、八角烧至肉块上色后,加少许水用小火炖至八成熟时,再加海带、白糖,
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