如何区分熏花茶与拌花茶

熏花茶是用茶坯（原料茶）和鲜花熏制而成的，俗称熏花茶。关键是利用茶叶内含有烯萜类和棕榈酸等具有较强吸附力的物质，通过鲜花和茶叶的充分拌和熏制，达到茶引花香、相得益彰的目的。 拌花茶则是机械地在茶叶内拌入一定数量的花渣（熏过茶叶筛出的花渣经烘干而成），或在茶叶中喷入0.01％～0.02％的香精（如茉莉香精、玫瑰香精等）而得。 那么如何区分熏花茶和拌花茶：熏花茶和拌花茶主要区别在于香气，鉴别此二者只要通过感官品质审评即可加以区分。