在家做饭讲究干净、卫生,很好的清理工作必不可少,小嘉今天跟大家讲讲鸡肉的清理工作。
工具/原料
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菜盆1个
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漏框1个
方法/步骤
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1、鸡肉块 在菜市场买的鸡肉都会让商贩把鸡肉剁好,剁成鸡肉块,方便回家使用,但是一般清理不干净,只是简单的剁好,水一冲,很不卫生。
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2、清水泡 把剁好的鸡肉放到菜盆里面,用清水泡上几遍,去去血水。
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3、清水冲 把水管开开,用清水冲洗鸡肉,同时把不能食用的鸡皮、鸡毛、鸡肺清理掉。
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4、下锅煮 清洗干净的鸡肉好要放到锅里面用清水I煮一边,去去油腻和油膜。
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5、添加料类 在煮鸡肉的时候,在过里面添加八角、花椒、大葱、大姜等材料,是鸡肉提前入味。
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6、倒掉鸡汤水 第一遍煮好的鸡汤水是不能食用的,里面会有很多脏器,还有漂浮的油膜,倒掉以后把鸡肉冲洗干净就可以了。
注意事项
鸡肉一定要冲洗干净,过一遍热水
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