保鲜盒是我们日常生活中常用的生活物品。主要有两种，一种是真空保鲜盒，另一种是密封保鲜盒。真空保鲜盒是指在密封保鲜盒的条件下采用抽气装置，在放入食物后抽去盒子中的空气，达到食物和空气隔绝的效果；而密封保鲜盒就是对储存食物进行密封的盒子，它能对食物进行简单的储存，避免食物在有空气、有水气的环境下保存。
工具/原料
真空保鲜盒、密封保鲜盒
方法/步骤
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真空保鲜盒的材质分别是树脂和塑料，密封保鲜盒材质分别有塑料和玻璃，现在大部分饭盒使用玻璃为主，但是保鲜效果较差，容易滋生细菌。
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真空保鲜盒和密封保鲜盒两者的区别在于，密封保鲜盒不能对食物进行真空保鲜，只是单纯的储存食物，不能起到保鲜的效果，而且保鲜时间短，食物会变质，不利健康。真空保鲜盒相对于密封保鲜盒有一个很大的进步就是能将储存了食物的保鲜盒中空气抽取，我们都知道细菌滋生条件中必不可少的就是空气，现在隔绝了空气也等于断绝了细菌的生长条件，能够更好的将食物进行保鲜。
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那么如何挑选保鲜盒？有以下几个建议。
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1、选择密封性强的专业用于保鲜的盒子
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2、因为保鲜盒多使用塑料、树脂材质，以树脂材质优先考虑。制作材料要符合环保食品级材质：光亮剔透、无毒无害无异味，不含双酚A、PEAS等有害物质
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3、盒体坚固耐用不易折断
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4、食品级硅胶密封圈：硅胶密封圈的压缩范围大，复原能力及结合性强，密封效果强可拆卸清洗
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5、真空保鲜比密封保鲜更好。因为食物腐坏变质只要是微生物细菌的繁衍，在真空条件下它们无法或者难以繁殖。这样才能从根源上杜绝延长食物的保鲜性。
注意事项
对于日常的上班族来说，平时买菜没有时间，更适合用真空保鲜盒。在每周放假的时候买好食材，可以一个星期都食用上新鲜的食物，既健康又方便省心。
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