柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，
食材
1
鸡蛋 1个
2
鸡里脊肉 120克
3
姜 2片
4
葱 2根
5
大蒜 4瓣
6
辣椒 1根
7
柠檬汁 3大匙
8
盐 1/4小匙
9
酱油 1小匙
10
橄榄油 2小匙
11
水 1大匙
方法/步骤
1
辣椒切斜片，葱切段，姜和蒜切末
2
鸡肉切条状，用蛋淸、盐和酱油腌10分钟
3
油锅烧热，爆香姜、姜、蒜末和辣椒，加人鸡肉炒至八分熟
4
注意事项
1
鸡翅要打花刀，便于入味
2
盐要少加，因为生抽 老抽 蚝油都有咸味
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