“莲藕全身都是宝“。生藕性凉，有解渴、清热、消炎、凉血的作用，流鼻血的人可以生吃。用于治疗阴虚内热，糖尿病人把生藕用水冲干净，可以生吃。熟藕性平，健脾生肌肉，具有补血，治疗贫血的作用。那么怎样挑选藕呢?
工具/原料
生藕
方法/步骤
1
一看，挑选形状规则的，不要长得奇形怪状的。
3
前面两节嫩，适合炒着吃，后面两节老，可以煮着吃，根据自己的需要去挑选。
4
看藕孔大、小。大的就老，小的就嫩。
5
藕含有黄酮素和多酚氧化酶，与空气结合易发黑，可以用盐水或白醋泡，防止变色，洗去淀粉。
注意事项
1
不要买太白的，太白的是泡过水的。
2
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