榨菜怎么炒好吃？

准备榨菜150g，胡萝卜50g，葱，姜，干辣椒，蒜各5g，淀粉10g，料酒10g。

将猪肉洗净切成肉丝，加入淀粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

榨菜切成丝状，放入清水里浸泡20分钟左右。

葱切段，姜切片，蒜切片，胡萝卜切丝，干辣椒切段。

锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至肉丝松散，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味。

加入胡萝卜丝炒至变软，放入肉丝，大火翻炒，加入榨菜丝。

加盐，鸡精，花椒，酱油或老抽，加入葱段，翻炒均匀即可。

总结如下。