藕的营养价值分析

藕

营养

我们今天给大家介绍的藕其实就是大家熟知的莲藕，这个蔬菜属睡莲科植物，莲菜的根茎，可餐食也可药用，所以营养价值十分丰富。

莲藕不仅仅是一种蔬菜，也是一种饮食的品味，大家都知道的一首诗里说道【身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池】所以冬季小雪的是吃点莲藕是个很雅的事情。

当然莲藕的营养其实是很丰富的，适合我们冬季食用，莲藕含有的各类营养成分很多包含糖、淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分等。

莲藕是一种含糖量很高的蔬菜，其实莲藕并不次于任何水果，大家熟知的鲜藕可以当水果生吃，老藕可以灌以糯米制作点心，由此可以看出莲藕的美味了。

莲藕的药用价值很高，一直以来是中医重点研究的一种植物，莲藕能健脾开胃，益血补心，对于身体血液循环和血管有很大的好处。