在广东，米粉是福建的一大特产，而广东人的早餐也常是肠粉，炒米粉，河粉等常见。炒米粉是广东的一道特色早餐。
食材
1
米粉 适量
2
鸡蛋 适量
3
葱 适量
4
包菜 适量
5
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
米粉提前半小时在水里浸泡至软，准备好材料。
2
胡萝卜切丝，葱洗干净切碎，包菜洗干净切成包菜丝。
3
鸡蛋打散，搅拌均匀，起油锅，煎鸡蛋，然后把鸡蛋切成小块状。
4
倒入准备好的胡萝卜煎炒至八分熟，加入包菜，葱花翻炒一分钟
5
倒入已经泡软的米粉，加入适量清水，加入老抽和盐翻炒至熟
6
盛入碗里，炒米粉已做好。