黑枸杞为枸杞的一个品种，主要野生于青海柴达木盆地，在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染。研究表明，黑枸杞含有17种氨基酸、13种微量元素，在已知自然界植物中花青素含量最高，品质最为优越，人体极易吸收，号称“花青素之王”。所以黑枸杞本身具有抗氧化、清除自由基的功效。同时黑枸杞还有大量的微量元素，如铁、钙、钴，镍等。正是由于这些含量较高的有效成分，所以黑枸杞也称为“软黄金”
工具/原料
1
青海野生黑枸杞
2
60度温开水
3
玻璃杯
方法/步骤
1
1直接嚼服：把黑枸杞放在锅里蒸数分钟或者微波炉烘烤数秒(时间不宜过长)每日早晚直接嚼服。
2
煮粥或蒸米饭：在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
4
泡酒：枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。
5
煲汤、炖肉 时加适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食补的作用。
注意事项
1
用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
2
黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。
3
黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
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