四川小吃辣翻天麻辣香锅的食材丰富多样，有荤、有素、有辣、有麻、有香，口味绝佳，深受大家的喜爱，今天小编就向大家介绍一下四川麻辣香菇的制作方法。
食材
1
鲜虾 150g
2
鲜鱿鱼 300g
3
青笋 300g
4
莲藕 300g
5
丝瓜 150g
6
香菇 50g
7
自制混合油 40g
8
自制香锅酱 50g
9
自制香料粉 12g
方法/步骤
1
第一步，用剪子将鲜虾的背剪开，挑出虾线，剪去虾枪；
2
第二步，将青笋、莲藕、丝瓜、香菇洗净，切条；
3
第三步，鲜鱿鱼改成麦穗花刀，与鲜虾一起焯水备用；
4
第四步，锅中加自制混合油烧至五成热，加入自制香料粉、辣椒、葱片、姜片等调料炒香，再把原来一起下锅炒八成熟，加上自制香锅酱，炒出香味即可装盆上桌。
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