麻辣香锅食材混搭多样多变：有荤、有素、自然形成，绝对刺激你的味蕾打开你的胃，让人食欲大开。
食材
1
藕.菜花木耳、腐竹、 适量
2
香菇、鱼丸、培根、 适量
3
鱼豆腐 适量
4
自己喜欢吃的蔬菜 适量
5
熟白芝麻、熟花生仁 适量
6
干辣椒、花椒、八角 适量
7
桂皮、香叶 适量
8
郫县豆瓣酱 适量
9
火锅底料、蚝油 适量
方法/步骤
1
1、把木耳，腐竹提前一天泡上，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。
2
2、鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。培根不用煮。
3
3、备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步。有干辣椒、花椒、八角、桂皮。
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4、锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油）
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5、倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，一定要小火，防止炒糊。
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6、倒入适量火锅底料翻炒均匀（就是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈）
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7、撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒。
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9、倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味。
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10、最后盛入盘里，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。
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11、花生仁用擀面杖碾碎
注意事项
因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了）
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