紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素。炝炒紫甘蓝能够好吃又保留了紫甘蓝的营养成分
食材
1
紫甘蓝 350g
2
油 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
大葱 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
紫甘蓝掰成小块，洗干净
2
切成丝
3
锅中放油、放入花椒炒香，将花椒扔掉
4
放入葱姜爆香
5
放入紫甘蓝
6
急火翻炒熟，放入盐
7
炒匀出锅
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