除了冰淇淋月饼之外，从香港传过来的冰皮月饼也是一款有别于传统月饼口感的食物。因为冰皮月饼冰皮的主要原料是糯米，所以低糖少油，甘甜不腻，吃起来清香幼滑。配合不同口味和色彩缤纷的冰皮象征着浪漫与温情，这样的节日如果能DIY给亲朋好友送上一盒，一定是很不错的礼物哦！
工具/原料
牛奶90g，糖粉20g，色拉油10g，糯米粉40g，粘米粉20g，澄面20g，绿茶粉香橙粉各少许，红豆沙少许。（这些材料大约是四个的量）
步骤/方法
1
牛奶、糖粉和色拉油混合均匀，再加入调色的绿茶粉或香橙粉等，原味的不用加；
2
糯米粉40g，粘米粉20g，澄面20g混合倒入步骤1中，搅拌均匀到没有颗粒的面糊；
3
面糊静置半小时左右，放入蒸锅中蒸20分钟即为冰皮；再将冰皮取出放凉并分割成4个；
4
用冰皮把豆沙包住慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住收口成球形；用模具压上自己喜欢的图案即可。
5
成品哈，看着就很好吃吧！
注意事项
1
糯米粉超市有卖，澄面又叫小麦淀粉，超市也有卖，但粘米粉是在淘宝买的。
2
他们各自的功能不同，如果没有买不到粘米粉，可以勉强用高筋面粉代替一下，但是澄面就没有办法替代了，因为它煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，是为了让冰皮看上去更加晶莹、剔透。
3
另外这款月饼也不用烤箱，算是很简答的月饼的，材料齐全的话不妨动手试试：）
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