一道色香味俱全开胃菜。
食材
1
猪里脊肉 适量
2
青椒 适量
3
生粉 适量
4
盐巴 适量
5
老抽 适量
6
鸡精 适量
7
胡椒粉 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
猪里脊肉切丝，青椒切丝，备用。
2
肉丝里加一勺盐巴，两勺生粉，老抽4、5滴，少许水，搅拌均匀。
3
锅烧热，倒入油，直到油温冒烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。
4
肉丝变色后，盛起，锅内留少许底油，倒入青椒丝，翻炒。
5
叫一勺盐，继续翻炒。
6
倒入先前炒好的肉丝。
7
加入鸡精，胡椒粉，两勺醋，翻炒几下。
注意事项
给肉丝调味时，就不要加酱油了，不然成色过深，不好看。
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