看图片前面先声明下，不要被表面的油吓到了，（特别是减肥第一不碰油腻的MM）其实只有薄薄的一层，茄子一蒸出水了，香油全浮在表面上了，加上本身菜籽油的颜色深看起来就好油的说，其实还没一份蛋炒饭来得油多 这个蒸茄子我不知道最早在什么时候，我小的时候就一直是这么吃了，香油在我们这指的是菜籽油，不是菜籽色拉油，是最传统的那种菜油。
工具/原料
制作材料;
茄子两到三根，雪菜适量，香油少许，盐一小勺，糖一点点，鸡精适量。
方法/步骤
2
表面淋上少许香油，一小勺盐（雪菜加的多就少放点盐），半勺糖，放进蒸屉或者电饭煲的蒸架上，盖上盖，蒸到茄子变色变软即可
3
取出后加少许的鸡精搅拌均匀
注意事项
茄子要用这种南方的细长条茄子，蒸出来比较软烂，那种圆茄子不适合，选这种茄子的时候要选长一些，粗细均匀，表皮比较饱满的是比较新鲜的。除了雪菜也可以用咸菜，酸菜，等等，不加荤腥也能让我和我弟弟这个嗜肉族吃的很欢。
下一篇：北马烩火烧只能用来煮的烧饼