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怎样三步品鉴葡萄酒

葡萄酒文化是一门学问!很多人就是是因为不懂得如何品酒导致暴殄天物的“杯具”发生实属可惜!品尝葡萄酒品质的优劣,除品酒专家外,对一般的人来说,如按下文所叙去做,也可窥其奥秘;不过,品葡萄酒有一定的程序,如能了解和掌握每一程序中的关键,也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒的味觉感受。下面跟着米拉来品尝葡萄酒的美妙吧。
方法/步骤
1

观赏颜色 将葡萄酒导入酒杯中以后先观察酒的颜色。选择白色的背景,比如用一张白色的纸,将酒杯倾斜45°,红葡萄酒可能有宝石红、胭脂红、棕红、砖红、褐等颜色;白葡萄酒可能有近无色、禾杆黄、琥珀色、金黄等色调。通过色泽可以了解酒令、品种及其特点。年轻的红酒以紫红色为主,带有蓝色色调;陈酿的红酒则是红色中带有黄微棕的色调,通常经过几年的储存原本的深紫红色将变成酱红色,之后依序变成红宝石色、红赫色,最后变成棕色。

2

轻嗅香气葡萄酒的香气非常的复杂,也是葡萄酒最具魅力的地方之一,如果错过了这个环节等于没有品尝葡萄酒。先呼吸一口新鲜空气,再把鼻子探入杯中闻它的香味,轻轻摇晃酒杯,再闻,对比前后的香味有何不同。一般香味来自三个部分:葡萄的果香、橡木香味以及陈年酒香。

3

仔细品尝 品尝是品酒的最后一步,只有经过这完整的三步走才能基本全面的了解一款葡萄酒。欣赏了悦目的外观,品尝了沁人心脾的香气后,轻啜一口用舌头部位来判断葡萄酒的甜度,最后,把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下,一款好酒必定会散发出它的味道。用心感受它的余味,在上好的葡萄酒中,酒的“余味时间“可以超过1分钟甚至更多,给用户带来非凡的体验。

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