食材
1
蛋黄部分: 适量
2
面粉 100克金龙鱼小麦粉或（低粉）加10克玉米淀粉
3
蛋黄 5—6只（看电饭锅大小）
4
牛奶 50—60克
5
玉米油 50—60克
6
白糖 40克
7
蛋白部分: 适量
8
蛋白 5个
9
白糖（细砂糖比较好） 45克（分三次放）
方法/步骤
1
五个鸡蛋，蛋白蛋黄分离注意：（所有的器具一定无油无水都要擦干，▲尤其装蛋白的器具）
2
准备蛋黄材料
3
然后把牛奶放进去搅拌均匀（如果用筷子搅拌，也是Z型）
4
把牛奶均匀地加入筛过的面粉中搅拌。加两次。搅拌均匀时不要画圆圈。用搅拌手打，防止面粉面筋化
5
几滴白醋或柠檬汁就行了
6
蛋白：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器中低速打至粗泡状态开始放白糖（45克白糖分三次放）
7
搅拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3的的蛋白中，迅速搅拌好，转动器具从底往上翻拌。为了不消泡
8
成功的第四个
9
蓬松，松软可口:做了几次都很成功！！
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