夏季应该多食各种瓜类，特别是苦瓜入心有降暑功效，干贝是我经常食用的一种食材，个头小却极期鲜美，苦瓜干贝汤操作起来特别方便，喜欢的亲们可以尝试一下。
食材
1
苦瓜 50克
2
鸡蛋 1个
3
干贝 100克
方法/步骤
1
干贝洗净，用清水浸泡5小时，5小时后用手掰成小片
2
苦瓜切成薄薄的片状后再切成1公分大小，胡萝卜和葱花切好备用
3
热锅冷油煮沸倒入苦瓜、萝卜丁干贝丝清炒
4
把浸泡过的干贝水倒入锅里，直至煮沸
5
鸡蛋打散，倒入一点地瓜粉搅拌均匀
6
将调好的鸡蛋液倒入汤里，边倒边搅拌
7
散入葱花，盛出锅即可
注意事项
1
苦瓜会苦，不可多放
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