可以从以下五个方面看出笋是否坏了
工具/原料
竹笋一个
方法/步骤
1
看笋根,竹笋根部的点要红,点红的笋鲜嫩,点色深紫的笋比较老。
2
看笋节,节与节之间距离越近,节数越少竹笋越嫩。
3
看笋壳。笋壳和人的皮肤一样,可以看出笋是否损坏,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁者质量较好。
4
看笋肉,竹笋饱满,肉色洁白如玉,则是新鲜没变质的竹笋。
5
上手摸。将笋放在手里,触感干湿适中,周身无瘪洞,无凹陷,无断裂痕迹则是没变质。
注意事项
不要食用变质的竹笋
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