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这是奶酪蛋糕呢。【蔓越莓奶酪花糕】

过年过的一身肉膘还没甩下,再吃这样高热量的东西实在有点不近情理。 这小花糕可是实在在的奶酪蛋糕呢,很惹人爱不是? 这不是过节么,元宵节吃蛋糕。而且,再多的奶油和奶酪,平分到每个小蛋糕里,就不多了吧?何况,只吃一个,不过分吧。 反正,每个爱吃的人吧,总要给自己找无数的理由把东西塞入嘴里。 干脆,也不想了。大不了吃完了,多蹦跶两下。 我待会就出去跑一圈。真的。 太阳老好,气温回升。 这春天,眼看着就来了。
工具/原料

 奶油奶酪(cream cheese)125g,淡奶油80ml,牛奶80ml,鸡蛋2个(分蛋做法),黄油20g,白砂糖40g,柠檬汁一小勺,低粉50g,蔓越莓30g。

方法/步骤
2

蛋清打至中性发泡即可。提起打蛋器时,能拎起不少蛋液,尖角无力下弯。

3

蔓越莓先滚一层面粉,这样拌入蛋液中有助于漂浮,不下沉。

4

硅胶模最大的好处是易脱模,但上色问题很郁闷。       时间和温度具体要根据自家烤箱来定。

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