冬菇焖鸡是广州人的家常菜。下面就教大家如何才能做到鸡肉嫩滑而又有冬菇的香味。而冬菇又能饱含鸡肉浓郁的味道。
食材
1
走地鸡 1只
2
独角蒜 1个
3
冬菇 10朵左右
4
生姜 1块
5
生抽 2汤匙
6
鸡粉 1茶匙
7
糖 2茶匙
8
蚝油 2汤匙
9
油 5汤匙
方法/步骤
1
冬菇泡开洗干净。挤去水。
2
碗里放半碗水，加入一汤匙蚝油，然后把挤干水的冬菇放入吸汁。
3
鸡切小块后加入糖。
5
热锅下油。爆香姜片和蒜米。
6
加入鸡块下去炒。
7
加入冬菇炒两下。煮上锅盖小火焖熟。约15分钟。
8
加入鸡粉，也可不加。
9
加入蚝油。
10
一直炒到收汁就可以上桌了。
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