小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。蘑菇可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。那么怎样做出美味的的小鸡炖蘑菇呢?接下来就和sunny一起来看看吧。
食材
1
蘑菇 500g
2
鸡肉 200g
3
姜、葱、干辣椒 适量
4
花椒 少量
5
料酒 少量
方法/步骤
1
食材准备好，鸡肉切块，蘑菇撕好。
2
葱、姜切丝、辣椒切段。
3
鸡肉，蘑菇开水焯一下。鸡肉能去腥，蘑菇吃起来没水汽，更有嚼劲。
4
葱、姜、辣椒炝锅，加入适量花椒。
5
倒入鸡肉翻炒，加入适当料酒、盐。是不是颜色很美哈。
6
蘑菇入锅，翻炒。
7
根据个人口感sunny自己放了个菜椒，大火翻炒5分钟，加入适当酱油、盐、鸡精，小火收汁，出锅。
注意事项
因为蘑菇焯过的好熟，可以根据情况加入少量水
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