健脾养胃、补钙补血，可促进食欲，提高记忆力
食材
1
鱿鱼、豆腐 各100克
2
虾仁 50克
3
草菇 20克
4
盐 2克
5
味精 1克
6
酱油 5克
7
色拉油 10克
8
湿淀粉 25克
9
高汤 500克
10
冷水 适量
方法/步骤
1
鱿鱼洗净，切小丁，加入酱油和适量色拉油拌匀；虾仁洗净，去除泥肠备用
2
豆腐放入开水中汆烫一下 ，切丁；草菇洗净，切丁
3
锅中加入色拉油烧热，加入高汤，先加入鱿鱼丁、草菇丁和虾仁煮开，然后放入豆腐丁，待各材料熟透后，下盐、味精调味，以湿淀粉勾稀芡，出锅即可
注意事项
1
豆腐同鱼、鸡蛋、海带、排骨等搭配食用，可提高豆腐中蛋白质的利用率
2
豆腐忌与菠菜、葱一起烹调，否则会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石
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