胡萝卜炖羊腿

“春节到，红红火火过羊年。每年都会迎新年过佳节,但年年岁岁花相似，岁岁年年人不同呐!随着岁月的流逝，盼年的热情越来越淡，对亲人们的牵挂，惦念却越来越多，年货的概念变得难以界定，但置办年货依然能让人在忙碌的喜悦中感到新年的到来，也依然让我们倒数着与亲人们过年时相聚的日子。 对中国人来说，年夜饭才是真正具体体现“家”的意识的。不管你穷困潦倒还是百万富翁，不管你天南还是海北，年三十的晚上是一定要回家吃“团圆饭”的，因为这一个夜晚是团圆的夜晚。虽然现在年夜饭早已超出了“吃”的范畴，年夜饭桌上的东西，平时也都照样吃。年夜饭之意不在饭，而在于那份亲人之间的温情。 尽管年夜饭越来越丰富，年味却在悄悄变淡。在我看来这并不重要，重要的是一家人开开心心地做饭，围着桌子津津有味地吃饭，才是人生最大的幸福和快乐。 新疆是以牛羊肉为主要肉类。逢年过节当然少不了牛羊肉类。特别是春节期间，亲朋好友聚聚，牛羊肉就是主角啊。年夜饭上清炖羊肉、手抓羊肉、炒烤肉、卤牛肉、红烧牛肉等等的牛羊肉类，大盘子，大碗在那装着，这些可是年夜饭的主角。喝一口新疆的高度白酒，那必须得吃一块手抓羊肉，这样的吃法、喝法才过瘾，攒劲。 羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。  羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。”