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怎么自制牛轧糖

春节将近,家家户户置办的年货一定就有糖果,牛轧糖软而不腻,越吃越香,让人回味无穷,在这喜庆的日子里自己动手做糖果会不会更添新意,象征着日子甜甜蜜蜜。
食材
1

原味白色棉花糖 300g

2

去红皮熟花生仁 300g

3

原味黄油 90g

4

原味奶粉 180g

5

黑芝麻 100g

6

麦芽糖 20g

7

糖果包装纸 1 包

方法/步骤
2

搅拌食材把去了皮的熟花生仁、奶粉,黑芝麻,搅拌在一起,充分搅匀。

3

溶解棉花糖把黄油放进锅里,开小火慢慢熬化,在加入棉花糖和麦芽糖。麦芽糖黏性强,用勺子慢慢推动,帮助融化。最后再把上面搅拌好的食材放进去一起搅拌均匀,切记一定要小火,不然会糊掉。

4

定型模块待锅里全部融化后,没有多余的水份,可以用手摸摸,比较干了,就可以上到托盘上去,用手把糖块压平整。托盘上先抹点油,或者铺上专门的食物油纸。这样定型后好取出。

5

凝固成型待放冷后,全都凝固了。用刀切成小方块。可在刀长加点水这样切的时候,可以不粘,更好的保持糖块的完整性。

6

精美包装每个糖块尽量切到大小一至,要按照糖纸的尺寸来。不然包不进去,或者包的不够美观,美丽的外表也会让我们的食欲大增的。

注意事项

牛轧糖好吃,可不要贪食,特别是小孩和老年人。

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