这是一个以前曾在周黑鸭工作过的朋友透漏的菜谱，味道几乎达到99%的还原度，爱吃甜辣的小伙伴们赶紧看过来，再也不用去买周黑鸭啦，不管武汉的亲南京的亲东北的亲北京的亲，notice！！！
食材
1
鸭架 亲们酌情而定，
2
桂皮 一两块，10g
3
花椒 10g
4
红辣椒 10个
5
生姜切片 15g
6
老抽 20g
7
生抽 20g
8
冰糖 15g
9
料酒 50g
方法/步骤
1
不要水和盐，把所有用料同时放进锅里煮，用料可以根据鸭架的量调整，料酒大概是两种酱油总量的两倍，料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。
3
中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。
4
当然，同样的做法也适用于鸭掌鸭舌鸭脖，不过我个人比较爱鸭架。
5
香cry，大家赶紧行动起来！！！！
注意事项
1
据说正宗周黑鸭配方是不公开的，不管咋样，烧的好吃就行。
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